闻言，男子的笑意微顿，目光扫向要契，停在违约责罚那一栏片刻，旋即挪开。

“掌柜的，我看也用不着这么麻烦。您我都是言而有信的人，提前将事谈好，只要公平公正，那后续也不会有什么纷争，何需跑这么一趟，您说呢？”

“您放心，我上家就是这么干的。”

对上男子一脸诚恳地笑，莫轻轻垂眸，思忖片刻。

宋时打破了“市”、“坊”界限，大街小巷酒楼铺子林立，商品经济繁荣，因而对用工需求量也大幅度急增。虽不如资本主义萌芽时期的明清，但雇佣关系仍旧时有见到，只是要契意识不太强，故而才有了许多口头约定。

倒也不是不能理解，但……

她坚决地摇头。

“我们食肆规矩便是如此，不论是厨师，还是外堂伙计，都得按规矩签要契，去县衙备底。一来万事清楚明白，我图个安心，二来也能保障你们的利益。麻烦一点又何妨？”

“这……”

男子尴尬地扯了扯嘴角，余光瞥向从门口爬进的艳阳。

纵使已入冬，午时的日头也依然有些晒人。

何况钱富贵已在原地干杵了一个多时辰，冒着大汗，在来往地打量视线下，两脚站得快要发麻。